Café "curto" – é um expresso que tem menor volume de água, e torno de 35 ml ou meia xícara, resultando num café mais concentrado por que contém os componentes da primeira  extração. 

Café chamado de "carioca" –  colocar água quente até a metade da xícara e completar com café

Expresso com creme chantilly – o creme é feito com creme de leite gelado e aerado (incorporação de ar, resultado numa consistência firme). Pode ser preparado em garrafas específicas para chantilly ou em máquinas apropriadas para este creme, porém estas máquinas são utilizadas para volumes maiores. 

Expresso com “espuma do leite” – devemos aquecer o leite integral gelado através do vapor, em movimentos suaves de tal forma a propiciar a formação de espuma. Prepara-se o expresso e coloca-se a espuma delicadamente na parte superior do creme.

Café com leite – prepara-se um café expresso curto e aquece-se o leite integral, que deverá estar frio, no tubo de vapor. Coloca-se parte do leite até completar a xícara e por cima coloca-se delicadamente a espuma formada pelo leite por cima do café. 

Café canelinha – Algumas pessoas polvilham canela em pó expresso para variar o sabor do mesmo. 

Preparação do cappuccino – é necessário esquentar o leite no vapor a ponto de fazer espuma. Importante! Despreze as primeiras gotas de água que saem do tubo de vapor, porque podem passar odor para o leite e também pode entrar leite na caldeira. O cappuccino é é preparado com leite, café, chocolate em pó, canela e coberto com chantilly. Tire o café expresso, adicione a espuma do leite em seguida polvilha o chocolate em pó, cubra com chantilly e polvilha canela. É servido em xícaras de 100 ml devido ao seu volume. 

Café moka – Colocamos uma colher de sopa de chocolate em pó na xícara, nesta mesma xícara tiramos um café expresso normal, mexer e acrescentar o leite para em seguida o cliente adoçar a gosto e aplicarmos o chantilly.