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NOTICIA - quinta-feira, 31 de maio de 2007 por:O Debate - http://www.odebate.com.br

Modelli investe em máquina de pista dupla para embalar dezesseis toneladas de café expresso ao mês.

A Modelli, empresa paulista que vem apostando na produção terceirizada de café expresso em sachê há dois anos, está empenhando esforços para embalar dezesseis toneladas de café expresso ao mês, a partir da recente aquisição de uma máquina de pista dupla. Segundo Pedro Weinberger, sócio-diretor da empresa, esse tipo de equipamento é o único instalado na América Latina – e está iniciando suas operações com uma produção de três toneladas ao mês. "Nossa expectativa é continuar ampliando a produção, instituir dois turnos e faturar R$ 5 milhões até o final de 2003", revela o empresário.

Atualmente, a empresa embala em sachês o café das principais marcas do país. Para Weinberger, que está introduzindo seus produtos em empórios e supermercados diferenciados, o sucesso do café expresso é facilmente explicável: "A explosão das ‘coffee shops’ no Brasil, depois de 1994, fez disparar o consumo de café expresso. Os sachês trazem um blend superior à maioria dos produtos existentes no mercado, oferecem uma dosagem ideal, um aroma constante e garantem praticidade ao consumidor".

_Fonte: Por Felipe Guimarães Rosa Lopes

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Empresas
Cafeteria tem 'gatas' seminuas para concorrer com Starbucks
Terça, 30 de Janeiro de 2007, 15h18
Fonte: Associated Press

A cafeteria Cowgirls Espresso - localizada em Tukwila, cidade vizinha a Seattle, Estados Unidos - apelou para garçonetes quase nuas, vestidas apenas com tops e saias curtas, para atrair mais clientes e concorrer com a gigante Starbucks.

O proprietário do negócio, John Cambroto, afirma que não agüentou a concorrência de umas vendedoras de café nas estradas da cidade. "Nós tínhamos uma atmosfera boa e um ótimo café. Infelizmente, as mulheres ficavam peladas e nós não", afirmou Cambroto, que finalmente jogou a toalha e vendeu seu negócio para o rival, que opera seis cafés Cowgirls Espresso nos subúrbios de Seattle.

Garçonetes trabalham vestidas de top na cafeteria Cowgirls Espresso

As garçonetes "sensuais" do Cowgirls Espresso representam uma nova estratégia dos empresários do setor de cafeterias de Seattle para acirrar a concorrência com a rede Starbucks, que nasceu na cidade em 1971.

Nos últimos dias, havia longas filas de carros na frente do "drive-through" do Cowgirls Espresso, em frente a um cassino de Tukwila. Uma das garçonetes, Candice Law, usava trajes provocativos e estava na janela do estabelecimento e Toni Morgan, outra garçonete, vestia um top e parecia conhecer todos os clientes.

No entanto, a maioria dos homens se negou a divulgar seu nome ou dar entrevista. "Ninguém quer admitir para suas mulheres que estiveram aqui", afirma Law.

Cafeteria também conta com serviço de "drive-through"

Objetivo da cafeteria é concorrer com gigante Starbucks

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Franquia busca investidor pela Internet

As empresas que atuam com redes de franquias estão utilizando uma nova ferramenta para selecionar os novos investidores interessados na expansão de suas marcas. Trata-se de um sistema online chamado Análise do Perfil Comportamental Profissional (APCP).

A metodologia, já aplicada por redes como a Morana , Mundo Verde , Spedini e Café Cancun , além de esboçar o perfil profissional dos futuros empreendedores e concluir quais os mais adequados para gerir os negócios das redes, tem como objetivo reduzir ainda mais a taxa de mortalidade das novas unidades de franchising, que é de 7% nos primeiros dois anos de vida. Esse percentual é pequeno, se comparado ao índice de falência dos negócios independentes, que hoje gira em torno de 50%, de acordo com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae).

A APCP ajuda a definir o perfil econômico, profissional e empreendedor do candidato a franqueador,segundo Jorge Eduardo Antunes, sócio fundador da rede Mundo Verde e diretor de expansão da Associação Brasileira de Franchising. "A aplicação da análise do perfil comportamental profissional é uma tendência do setor. Antes o critério de seleção dos candidatos se baseava apenas em conversas e entrevistas. Agora, com esse programa personalizado com as características, necessidades e objetivos de cada empresa, fazemos a avaliação de mais de 12 itens pertinentes ao mundo corporativo", afirma.

Fonte: Agência Sebrae de Notícias

Como Montar e Operar uma Cafeteria /NOTICIA - QUARTA-feira, 22 de junho de 2005 por: CAFEXPRESSO.COM DO BRASIL , O Curso Montagem e Operação de Cafeterias foi um Grande sucesso na cidade de Porto Alegre - Rs, visto que já está na terceira turma, uma vez que apenas seria uma turma,

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Como montar uma cafeteria /NOTICIA - segunda-feira, 02 de agosto de 2004 por: IG JURÍDICO - EMPRESAS / A CAFEXPRESSO.COM DO BRASIL foi citada pelo IG Empresas como Link Útil

Anvisa - Agência Nacional de Vigilância Sanitária
SEPN 515, Bloco B - Edifício Ômega - Brasília - (DF)
70770-502
Tel. (61) 448 1327

Poucos negócios são tão charmosos quanto uma cafeteria. Além de lidar com um produto que é paixão nacional - o Brasil ocupa a segunda colocação em consumo interno, sendo superado apenas pelos Estados Unidos - as cafeterias são propícias a investidas criativas. Ou seja, uma cafeteria pode estar associada a outros tipos de negócio, que podem ser desde uma livraria, um sebo, até um centro de estudos, uma galeria de arte. Podem também ser o local perfeito para um almoço rápido num dia de trabalho, ou o lugar agradável para se jogar papo fora.

Ao contrário do que se pensa, administrar um café é tarefa difícil, que requer estudo e preparo. "Um café exige muito esforço e dedicação do proprietário, principalmente porque o produto oferecido é de baixo valor", afirma o consultor especialista do Sebrae Jorge Luiz da Rocha Pereira.

Investimento e procedimento

Um valor inicial de investimento para abrir um café gira em torno de R$ 30 mil. "É muito difícil estipular um número, tudo dependo do local e da estrutura do negócio, mas com esse valor é possível abrir o café". Calcula-se cinco anos o tempo necessário para se recuperar esse investimento inicial. "Isso no caso de uma cafeteria pequena, com poucos funcionários".

As principais burocracias a se enfrentar são as licenças de funcionamento, sendo a mais importante delas a fornecida pela vigilância sanitária. "A legislação muda em cada cidade, o mais correto é ir até a prefeitura e conferir todos os passos a serem tomados".

A principal dificuldade nesse setor é encontrar o ponto certo. "Tem que ser um lugar em que as pessoas possam parar, que circulem a pé. São poucas as pessoas que pegam um carro para ir tomar um café".

Além do ponto, oferecer produtos que agregam valor ao café é imprescindível para o negócio dar certo. "O café, mesmo tendo um custo baixo, não chega a render muito dinheiro. Para ter lucro, é preciso que o cliente consuma algo a mais, como um pão de queijo, um sanduíche, enfim, algo que custe mais caro".

Será uma sociedade civil, sem fins lucrativos, com sede na cidade de São Paulo e abrangerá todo o território nacional.

A ABCS congregará empresas produtoras de café, maquinas e insumos referente ao produto café em sache, de todos os Estados do Brasil, de pequeno, médio e até grande porte, desde que atendam aos requisitos da entidade.

1- Apoiar e estimular o crescimento do setor através do aprimoramento técnico e melhoria da qualidade e padronização do café em sache.

2- Defender o fortalecimento econômico das empresas associadas através da difusão de tecnologia, equipamentos, técnicas promocionais, de vendas e marketing.

3- Promover e estimular o consumo do café em sache, divulgando suas qualidade, em todas suas formas nos diversos segmentos do mercado interno de externo.

4- Representar a indústria do café em sache, em todos os aspectos em que se torne necessária a defesa de seus interesses.

5- A Associação estará sendo registrada em cartório de Registro Civil de São Paulo, com Diretoria eleita e Estatuto Aprovado.

6- A ABCS convida os interessados de todo Brasil, para se associarem a entidade no dia (a estabelecer) no Grupo Iveri Rua Dois Vizinhos 123 Vila Maria Eugênia –Pirituba- (perto da Siemens) São Paulo.